Sååå kul att börja blogga igen!!!!
Smulpaj 8 port:
3 dl vetemjöl
150g smör
1 msk vaniljsocker
1 dl havregryn
1 dl socker
Hackade nötter
Tinade avrunna bär
Sätt ungnen på 175 grader. Blanda ihop allt. Det blir ingen deg utan bara lite smuligt. Häll i de bär du valt i en pajform, strö smuldegen över, strö till sist över nötterna. In i ugnen i ca 15 minuter. Gör en egen vaniljsås undertiden eller klipp upp en färdig förpackning ;).
Tjingeling så länge!
Vilken soppa!
Emils första födelsedag närmar sig. Tänk att det snart gått ett helt år sedan lilla pluttsnuttisen föddes. Idag tänkte jag börja planera för hans kalas. Självklart kommer det att bli tårta, för vad vore ett 1-års kalas utan tårta! Men vad ska jag göra mer....hmmmmm.
Klart är i alla fall vad han ska ha på sig. Klickade just hem från thetinyuniverse.se världens sötaste smoking, eller vad tycks?
Han kommer bli sååå fin i den här!
Medan jag ändå var ute och surfade på nätet efter kläder till Emil. Så hittade jag den PERFEKTA vinteroverallen till honom. Så varm och gosig nu när det börjar bli kallt. Meeeen jag höll på att baxna när jag såg priset.....
Den här Canada Goose overallen går loss på 4060 kr!!!! Den söta lilla Missoninallen bredvid kan man få för 2660 kr!!!! Vem betalar så mycket för en overall som lilla bebisen i bästa fall kan ha en säsong.....INTE JAG!!!
Får nog surfa vidare efter vinterkläder, eller ta en tripp till det populära Ullared kanske?
Nu till maten! Igår gjorde jag lammsoppan ( se gårdagens inlägg). Den blev faktiskt jättegod och mättande! Någon spetskål hade inte kommit, som beställt, utan jag tog broccoli och purjolök istället. Tog även i lite mer chili än det stod i receptet och lite extra vitvinsvinäger.
Hela kroppen bara skrek.....YES.....när den fick i sig denna superduper nyttiga soppa. Dessutom var den gjord på ekologiska råvaror. Toasten blev också jättegod. Krispigt lantbröd med den halvsmälta getosten och sen sötman i honungen till det...GOTT!!!!
Dessutom så gick soppan snabbt att göra, inte fel det heller!
Ha en underbar dag, kära vänner!!!
Höstig soppa!
Igår var ju tanken att jag bara skulle mysa och bli ompysslad som den sjukling jag är...prosit :). Meeeen det blev väl inte riktigt som jag tänkt mig :(. Istället för att bli ompysslad av maken, så tyckte han att det var perfekt att jag var hemma från jobbet för då kunde ju jag vara med Emil och han kunde fixa/bygga här hemma. Så med andra ord kunde jag glömma att bli ompysslad och jag fick vackert fixa med bajsblöjor, mat och en och annan kräka. Så med andra ord blev det väl inte riiiiktigt som jag tänkt mig. Vi tänkte lite olika där helt enkelt....tyvärr!!!
Sjuk som jag är, så fick jag för mig igår att jag skulle göra en värmande god soppa. Välgörande när man är sjuk och riktigt höstigt. Inte för att jag gillar soppa sådär jättemycket (man blir ju knappt mätt....), men för mysfaktorn liksom
. När jag surfade runt hittade jag det här soppan, som verkade hur god som helst, hur goood som helst! 
Här kommer receptet:
4 pers
400 g lammfärs
1 msk olivolja
1 msk smör
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
200 g spetskål
2 msk köttfond eller 2 köttbuljongtärningar
0.5 tsk spiskummin
1 krm chilipulver
1 l vatten
4 tomater
1 msk vitvinsvinäger
Getosttoast:
4 skivor baguette
4 skivor getost
salt
peppar
1. Sätt ugnen på 200 grader. Bryn lammfärsen i smör och olja i en stor kastrull. Hacka löken och skiva vitlöken och blanda ner med lammfärsen.
2. Strimla spetskålen och rör ner. Låt bryna en stund. Blanda i buljong och vatten och krydda med spiskummin och chilipulver. Låt sjuda cirka 15 minuter.
3. Lägg under tiden baguetteskivorna på en plåt och lägg över en skiva getost på varje brödbit. Gratinera i 200 grader i ugn i cirka 5 minuter eller tills osten har börjat smälta.
4. Skär tomaterna i bitar och grovhacka persiljan. Rör ner tomater och persilja i soppan. Smaka av med peppar och eventuellt lite salt. Servera soppan i djupa tallrikar med toasten vid sidan om.
Tyväääääärr så fick jag inte tag i spetskål, men beställde lite till idag! Så idag blir det soppa här, som alla i familjen tål! Barnen tål ju inte gluten, mjölk och ägg. Alltid bra när jag slipper göra flera rätter, som oftast här!!!
Allt gott till er !!!
Ny Vecka!
Ny vecka, nya krafter, nya möjligheter eller? Kanske inte för mig dock, vaknade inatt med feberfrossa och igentäppt näsa 
.....fasiken också! Som tur var så hann jag att baka lite igår, så jag kan kura upp mig i soffan med dundergoda bullar och varm choklad. Det är vad jag behöver just nu, och så lite ompyssling av maken då :), hoppas hans pappaledighet aldrig tar slut!!!. Kanske inte är så tokigt att vara sjuk ändå ;).
Jag måste verkligen rekommendera alla att baka bullar med Manitoba cream i stället för vanligt vetemjöl. Bullarna blev såååå goda och visste jag inte att jag själv bakat dem, så kunde man tro att de var köpta på ett bättre bageri (inget fel på självförtroendet här inte.....). Passade även på att bjuda in syrran igår och även min kräsna syrra blev lite intresserad av att testa detta mjöl 
Såååå goda och saftiga......
Det här behöver du :
150 gram margarin
5 dl standardmjölk
1 pkt jäst 50 gram
½ tsk salt
½ dl flytande honung på flaska
1 kilo manitoba cream
Smula ned jästen i en stor bunke, för den här degen kommer att jäsa mycket! Smält margarin i en kastrull och häll i mjölken. Värm till ca 37 grader. Häll vätskan över jästen och rör om tills jästen löser sig. Häll i salt och hounung och rör om. Tillsätt mjöl och arbeta degen tills den inte kladdar längre. Låt degen jäsa 45 minuter. Baka ut degen och gör kanelsnurror eller hur du brukar göra bullar. Låt jäsa igen ca 30 minuter. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. In ugnen på 200 grader ca 10 minuter eller tills bullarna får färg. Känn den härliga doften som sprids i hela huset och njut av nybakade bullar!!!
Hoppas ni är friska, allt gott till er!
GOOOODMORGON!!!!
Så denna vecka har jag köpt fyra olika äggtyper och märken. De ägg som förlorade stort i min test var alla ägg från Stjärnägg. Vinnaren är de ägg som jag har framför mig, extra stora ägg (från frigående höns) från Garant. Har köpt dessa på Willys och de är sååå goda och smakar som ägg ska! Så nu vet ni det
.Igår var det ju tänkt att det skulle bli thaipaj här hemma, men så blev det inte. Jag måste erkänna att jag älskar köpepizza och speciellt kebabrulle. Kebabrulle med mild vit sås, som är så gooood! Men receptet på denna sås verkar vara en väl bevarad hemlighet, så igår gjorde jag ett eget försök. Kebabrulle blev vår lördagsmiddag med mild vit sås. Jag tycker nog att jag lyckades rätt bra och maken tyckte att min hemmagjorda kebabrulle smakade bättre än på pizzeria!
Kebabrulle, såååå gott!
Kebabrulle och burkcola, precis som hemkommet från pizzerian :).
Här kommer receptet på den milda vita sås jag gjorde:
2 dl gräddfil
1 dl majonäs
2 msk chilisås
Italiensk salladskrydda
Svartpeppar, salt
Jag lät den stå och gotta till sig några timmar i kylen.
Kebabköttet som jag tycker är godast är också köpt på Willys. Det heter Qibbla halal.
Ha en underbar söndag kära vänner, skriv gärna en liten kommentar......
Ännu en härlig oktoberdag!
Som extra pepp inför dagen så sitter jag även och planerar för kvällens middag. Jag fick ett sånt bra tips på en thaipaj häromdagen som jag är riktigt sugen att prova. Älskar, ääälskar thaimat, så vaför inte en thaipaj :). Receptet kommer från Emmas kök.
Thaikycklingpaj
Receptet är beräknat för 6 personer
125g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
1 grillad kyckling
1 röd paprkia
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk röd currypaste
2 dl grädde
2 dl mjölk
4 ägg
koriander
Tärna smöret och lägg det i en bunke tillsammans med mjölet. Arbeta snabbt ihop det till en smulig deg. Tillsätt vattnet och arbeta ytterligare en minut så att du får en fast deg. Låt ligga svalt i kylen i 30 minuter. Sätt ugnen på 200°.
Plocka bort allt kött från kycklingen och skär det i mindre bitar. Skiva löken och paprikan tunt och hacka vitlöken fint. Stek detta på medelvärme i en stekpanna så att de får lite färg.Kavla/tryck ut degen i en ugnsfast form (ca 24cm). Grädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna. Sänk värmen till 175°. Varva kyckling med grönsaksblandningen i pajskalet. Blanda ihop ägg, grädde, mjölk och röd curry. Häll blandningen över pajfyllningen. Toppa med koriander. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca en timme eller tills dess att fyllningen stannat.
Servera med en god grönsallad!
Förutom recept vill jag även bjuda på en låt jag inte kan få nog av nu....love it!!!!
Ha en underbar dag!
Första snön......
! Ikea har kommit med allt sitt julpynt och sakta men säkert så följer affär efter affär efter, vilket betyder att allt nu officiellt är igång. Den härliga förejulentiden är här!!! Första vinterinfluensan är också här, men om det nämner jag inget. För tyvärr så är det så att bara någon nämner ordet influensa så.....vips så ligger jag däckad, hur sjuk och ynklig som helst.Blossas årsglögg är ju också här. Jag förbeställde den direkt så fort man kunde på systembolaget, men när jag tidigare i veckan hämtade ut årets glögg med smak av saffran så var hela (nästan) hela systembolaget fyllt av dessa flaskor. Helt onödigt att beställa alltså, men ändå........
Här är den, årets smak....saffran!
Hur glöggen smakar vet jag inte än. Jag dricker alltid min första glögg den 1 november! Vilket i och för sig är lite tidigt för när julen närmar sig tål jag knappt se en glögg, utan då är jag inne på påskmust (skämt)......
Är det någon som smakat årets glögg?
Ha en underbar dag kära vänner!
Restaurang besök och nuläge!
Igår blev en dag fylld av roliga händelser på jobbet samt trevligt födelsedagsfirande på kvällen. Det var inte jag som fyllde år, tyvärr.......Det var min bonusson Fredrik som blev hela 21 år. Grattis till dig igen!!!Firade gjorde vi med restaurang besök och tårta !
Vi var på Butlers hörna, en helt okej restaurang här i Norrköping. Mysig miljö och superdupergoda plankstekar......mums!!! Men har du bråttom, gå inte hit maten tar sin tid, ca 1 timme fick vi vänta på varmrätten....:(
Ser det inte gott ut, love it!!!!
Vi valde:
Förrätt
Örtgrillat VITLÖKSBRÖD, kökets sallad, kalamataoliver, tzatziki & vinaigrette.
Varmrätt
HUSETS BERÖMDA PLANKSTEK
Baconrulle, grilltomat, kryddsmör, rotfruker, béarnaisesås, rödvinsky
& hemgjord duchessepotatis.
Fläskfilé 199kr Black & White 229kr Oxfilé 259kr Vegetarisk 179kr (halloumi & vitvinssås)
Vi tog även....
Fläskfilé Oskar på husets vis, grönsparris, sauce béarnaise, rödvinssky & stripes.
Bilden kommer från deras hemsida.
Idag blir det jobb igen :). Känner mig på topp på jobbet just nu! Har sååå mycket idéer, och igår kom jag och en kollega på att vi ska starta en grupp på jobbet som engagerar sig i senaste forskningen kring undervisning och sprider den till våra kollegor! Låter kanske inte så kul, men det är det !!! Det kommer att starta en massa nya diskusioner på jobbet! Just nu förtränger jag också att jag inte får sova på nätterna, IGEN!!!Orkar inte gå omkring och tänka: vad trött jag är, sooooova.....NU!!!
Min älskade fantastiska man som ofta verkar ha hur mycket kraft som helst, ligger däckad i sängen, i feber och stans förkylning. Jag misstänker att han nog har en nära dödenupplevelse.......ja, ni vet ju.....killar och förkylningar. Det är inte att leka med !!!
På tal om jobb, snart dags att åka dit :).
Allt gott kära vänner!
Gudagod sås!!!
Igår gjorde jag återigen vår absoluta favvo sås just nu. Gudagod är den till allt kött och så enkel att göra! Här kommer receptet igen:
3 dl grädde
3 dl créme fraiche
4 msk chilisås
1 1/2 msk fransk senap
5 tsk torkad dragon
1 1/2 msk kinesisk soya
2 pressade vitlöksklyftor eller vitlökspulver
Svartpeppar, salt
Blanda ihop allt i en gryta och koka upp. Klart!!!!
Gjorde biffar med lite chilisås i, för att knyta an till chilisåsen i såsen. Sååå gott!
Lyxade till oss med ett glas rött till maten, också sååå gott!
Allt gott kära vänner
!!!Fläskfilégryta i höstmörkret.....mysigt!
. Skulle vilja vara pigg som en lärka, men snarare är jag pigg som en sengångare....zzzzz. Vad gör man med en unge som vaknar minst en gång i timmen hela natten? Tur att han är såååååå söt. Både maken och jag går omkring som i töcken här hemma. Ett socialtliv utanför vår sfär existerar inte just nu :(.
Världens sötaste nattmonster!!!
Men som om vi inte har nog att göra med huset fullt av barn (en som terroriserar oss på nätterna)och två hundar, så har vi ju börjat att bygga om här hemma! Vardagsrummet ska delas av och i ena delen får Emil ett helt nytt rum och i den andra så blir det matrum och soffdel. Våra två schäfrar ska också få ett helt nytt rum, där de kan vara när de ska vila! Barnen ska också byta rum IGEN med varandra och vårt gamla sovrum ska bli ett nytt Tv-rum till barnen. Min dotter säger att det är så spännande varje dag hon kommer hem från skolan, för hon vet aldrig var hennes rum är
. Det kanske är lite väl många projekt här .Det kommer att bli superduper bra här hemma. Speciellt för hundarna, för de kommer att få ett rum där de verkligen kan vila. Inte som nu i anslutning till hallen där det är en hel del aktivitet om dagarna! 
Lite dålig bild, men så här ser vardagsrummet ut nu.
I den här delen kommer Emils rum att vara. Nya väggen kommer sättas upp ungefär där den bortre tavlan slutar. Tänkte att detta kunde bli lite förebilder, så får ni se efterbilderna sen.....när allt är klart om en vecka eller två eller tre :)
Igår kväll tog vi det dock lugnt. Vi har fått dille på att se gamla tv-serier. Just nu ser vi på gamla Nord och Syd. Riktigt bra! Igår gjorde jag också en fläskfilé gryta som blev såååå otroligt god att ni bara måste göra den!!!
Tog tyvärr ingen bättre bild!
Till fläskfilégrytan hade vi mostoppar med basilka och parmesan som jag även gjort förrut och lagt ut recept på.
Här kommer receptet på den smarrigt goda grytan:
4 personer
6-8 hg fläskfilé
salt och peppar
Sås:
3 dl creme fraiche
3 dl grädde
1,5 msk kinesisk soja
4 msk chilisås
2 vitlöksklyftor
1,5 msk dijonsenap
5 tsk dragon
svartpeppar
cayennepeppar
Gör så här:Skär fläskfilén i skivor. Salta och peppra och stek dem klara. Tillsätt alla ingredienserna till såsen och låt det puttra i några minuter.... under tiden gör du mostopparna!
Servera med en god grönsallad, hur enkelt och gott som helst!
Allt gott kära vänner!
Sorgligt värre här :(
Han kan inte sova! Hela nätterna vaknar han och gråter. Vi har bytt mat, ger honom olika magdroppar, går vaggandes runt med honom i famnen, typ hela natten. Vi är för att uttrycka mig milt helt SLUTKÖRDA!!! Och så mitt i det hela så håller vi på att bygga om här hemma. Hundarna ska få ett nytt större rum som blir bättre för dem när de ska vila, vardagsrummet ska avdelas och ett nytt sovrum ska byggas, hundarnas gamla rum ska bli vårt nya sovrum........som vi håller på!!!! Mitt i allt så jobbar jag, försöker vara en bra och pigg mamma........
Så igår bestämde vi oss för att bara ta en lugn kväll och ladda inför natten...........
Vi satt bara och frossade i diverse läckerheter. Har ni provat ICAs nya såser, om inte gör det! Vi provade hickory grill och vitlökssåsen med något mer i, minns inte vad. Supergoda!!!
Av ovannämnda anledning så hinner jag inte blogga så mycket nuförtiden. Men jag är då och då inne på andras bloggar och läser. En ny blogg som jag kan rekommendera är min kompis Lenas nya matblogg, Lenas middag, klicka på namnet så kommer du dit :).
Från en ny matblogg till något helt annat. Ibland kan man tycka synd om sig själv, jag kan väl erkänna att jag tycker lite synd om mig just nu......men fy vad jag skäms för det! Vad är lite sömnbrist och massa egen påhittade projekt mot det som Linda går igenom!
Linda är lite yngre än vad jag är. Hon har tre barn och arbetar liksom jag som lärare. Vi fick vår lilla Emil i november förra året, hon fick sin lilla Erik tre veckor senare. Skillnaden mellan mig och Linda är att min graviditet var normal (ändå gnällde jag skapligt då och då....) Linda fick under sin graviditet inflammatorisk bröstcancer som är den elakaste av alla elaka cancerformer. Linda kämpar varje dag mot sin cancer och drömmer om att få resa till något varmare land eller New York!
Det finns en insamling som just nu pågår för att Linda ska få komma iväg på sin resa, skänk gärna en slant. Det har vi gjort! Det finns ett konto på Nordea som är 3039 22 45434.
Hon som startat denna insamling heter LUDMILLA,
Klicka på namnet så kommer du till hennes blogg och där kan du läsa mer om hennes insamling till Linda. Ludmilla har även hon drabbats av en av livets orättvisor, att förlora sitt älskade barn.
Ibland behöver man få lite annat perspektiv på livet, det är nog inte så synd om mig i alla fall!
Allt gott kära vänner och ta hand om varandra, carpe diem!
Italien igen!
Så igår blev det en Italiensk tallrik med fin (dyr) olivolja. För visst är det stor skillnad på billig och dyr olivolja. Den billiga tycker jag bara smakar fett medans den andra verkligen får maten att höjas och verkligen bli en smakupplevelse. Gott på bröd också!
Hade både parmaskinka och serranoskinka. Parmaskinkan är ju väldigt lätt och luftig samt lite torr, fast på ett bra sätt. Serranoskinkan är ju lite segare och kan bitvis smaka som rått kött, tycker jag. Så gott att kombinera båda två med tomat, mozzarella, ruccola och härligt god olivolja. Sååååå gott!!!
Till Italiensk mat måste man ju, ja man måste, dricka ett gott rödvin till. Igår blev det inget Italienskt, men dock ett väldigt gott vin, på box dessutom!
Till maten hade vi ciabattabröd med favoritsmöret.........
Salt som det Italienska havet......
Idag är det röstning som står på agendan.
Allt gott kära vänner!
Kokt torsk med äggsås!
Äntligen lördag och så är jag sjuk :(. Skulle egentligen åkt och besökt tjänstehunds SM som går här i Norpan, men det blir nog inget av med det. Så här ligger jag nedbäddad och läser gamla recept istället........ 
Lite synd om mig är det allt!
Hela denna vecka har bestått av pasta och olika såser. Gott, men nu är jag riktigt sugen på gammal hederlig husmanskost. I dag blir det en klassiker som är så himla god att det är konstigt att jag inte gör det oftare. Kokt färsk torsk med härligt krämig äggsås, potatis och gröna ärtor......mums!!!
Ha en underbar lördag!
Viva Italia!!!
Har ni hört att Blossas smak i år är SAFFRAN! Hmm, undrar om det kan vara gott? Jag var inne på systembolagets hemsida nyss för att förhandsboka några flaskor, men jag var för tidigt ute, man kunde bara köpa förra årets smak och den var ju inte alls god :(.
Jag har en tendens till att drömma mig bort och planera resor som jag ibland bokar, men ibland förblir mina drömmar just drömmar. Just nu är jag så sugen på att åka till Italien i vår. Jag har hittat det perfekta hotellet.
Palazzo Sasso Hotel
Skulle inte vara helt fel att sitta med sin älskling och äta frukost här :)
Härligt va??? Billigaste rummet går på 4000kr/natt....jag misstänker att min man nog kommer se till att detta underbara hotell nog får bli en underbar dröm och inget mer........ :).
Allt gott och ha en underbar dag!
MYSSÖNDAG!!!
Oh, vad härligt det är med dagar då man unnar sig att bara mysa och ta det lugnt. Idag har verkligen varit en sådan dag! Morgonen inleddes med en lååååång sovmorgon, i ett svalt och nystädat sovrum. Efter en stund tassade maken ner i köket, medan jag låg kvar och inväntade att frukosten skulle bli klar. Slummrade väl till, men vaknade av att min älskling stod i dörröppningen i sin Lexingtonmorgonrock med en stor bricka i händerna, som var fylld till brädden av nybakat bröd, färskpressad juice, olika pålägg, levande ljus.........BRYT!!!!!
Nej, inte riktigt så var det. Vaknade klockan 04.00 av att vår lilla son grät och ville ha välling. Sen ville lilla junior inte somna om igen. Utan han fick ligga mellan oss i sängen och han bökade runt, jollrade, hoppade på oss, kräktes....ja hela babyköret. Så vid halv sjutiden gick två trötta föräldrar upp och började fixa med den mysfrukost/brunch som vi planerat:). När vi väl fått lite kaffe i oss satt vi faktiskt länge och njöt av vår frukost. Lilla junior hade då blivit så trött att han somnade......... 
Mmmmmm, så gott!!!!
Resten av dagen blev en riktig slappardag med film och hämtmat och massor av mys!!!!
Dessa dvd boxar stod på menyn!
Allt gott!!!
